“开水白菜。”
何斌端上桌一个带盖的汤碗，然后替众人揭开。
随着盖子的揭开，鲜香味儿扑面而来。
但是汤碗中却是清澈如水，水中飘着一朵半开如嫩莲的白菜。
邓建丰吸吸鼻子问:“这味道，倒像是之前放在店门口的高汤？可是高汤为何会这样清澈如水？”
何斌笑着说:“大老爷，小的若是知道这个，早就要被抓去后厨帮忙了，哪儿还能有机会在这儿伺候各位贵人啊！”
这次大家倒是没有再急着动筷子，而是看着绽放在清水中的白菜忍不住咋舌，这样看着简简单单一道菜，竟然要六百钱。
要知道，东榆县衙的普通差役，一年领的俸银不过才二十两银子。????这一道菜，就要花掉半个月的工钱。
邓建丰先盛了一勺汤，轻轻吹了几下滑入口中。
看着如清水一般的汤，入口却是让人难以置信的香醇和鲜美。
食材中所有的精华都被熬煮入汤汁中，再不知用什么法子，去除了汤中所有的杂质
不知要用多少材料，才能得出这么一碗清澈如水却味道醇厚的高汤。
汤中的白菜也不是当地寻常的大白菜，而是小颗的，帮白叶嫩，颜色鲜亮明快。
白菜入口后清鲜淡雅，柔嫩地在舌尖化开，竟比他当年在京中和乐楼忍痛吃过的一盏高汤鱼翅还要鲜嫩可口。
“大家都来尝尝，这可真是……”邓建丰品咂着口中残余的鲜味，一时竟找不到该如何来形容。
尝过这道菜之后，桌上的人都陷入了沉默。
半晌后才有人开口称赞道:“这道菜，看似平平无奇，实则滋味万千，好似云雾笼罩的高峰，看似清浅，其中却藏着绝丽风景。”
“依我看，这简直就是一个素面朝天的美人儿，打眼一看平平无奇，却经得起端详，熬得起岁月，当真是万种风情在其中啊！”
周珩尝过这道菜之后，失语半晌，最后只轻喟一声道:“这真是，人间有味是清欢啊！”
邓建丰也赞同地连连点头道:“往日读诗，总觉只解其意，不解其境，如今这一道菜，倒是恰如其分。”
一道清水白菜，将二楼这些还算是吃过见过的大小官员都惊艳得无以言表，更不要说一楼的客人们了。
凌子越六个人得了四道免费菜，大家商议之后，点了断桥残雪，一品豆腐和蜜炙羊排。
而最后一道菜，凌子越却力排众议，坚持点了一道开水白菜。
平日店里卖的一品豆腐，自然没有海参之类的昂贵食材，但是用干贝、虾仁、蘑菇等料调出来的馅料依旧是鲜得让人停不下筷子。
初味轩跟其他地方不一样，说实话，一点儿都不像东北的酒楼。
其他馆子，点个菜恨不得端上来一盆。
初味轩的菜色虽然精致好看，味道也好得不行，但量着实不大。
六个十几岁的小伙子，风卷残云般将三道菜吃得精光，连个半饱都没吃上。
而此时，开水白菜终于上桌了。
打开一看，清汤寡水，半点儿油星都没有，若不是闻着味道鲜美，简直勾不起人半点儿食欲。
凌子越也不免有些失望，有前面三道菜珠玉在前，这道开水白菜显得着实太寡淡了。
但是肚子还没吃饱，所以他招呼伙计，点了六碗米饭，招呼道:“这汤闻着还不错，泡点饭填饱肚子算了。”
他说着，下意识地盛了一勺汤尝了尝味道。
凌子越的眼睛瞬间瞪大，满脸的难以置信，一把拦住其他准备盛汤的人，惊呼一声:“这汤……看着跟水似的，怎么、怎么会是这样的味道？”
凌家是东榆县的老坐地户，几百年传承下来，出了不少读书人，嫡系又没生出什么败家子儿，家底儿很是丰厚。
加之凌子越的大伯如今在外为官，官居四品，使得凌家在永榆县的身份也越发水涨船高起来。
凌子越是家中幼子，与长兄相差十余岁，上头还有三个姐姐。
他自幼在家备受宠爱，尤其银钱上头，从未短缺过，在一众同窗中，算是最有见识的了，不但将永榆县的酒楼饭馆吃了个遍，连东海府那边的美食也是吃过不少的。
能让他惊讶成这样的，大家还是头一回见。
其他五个人还没反应过来，凌子越就一筷子夹走了大半的白菜。
“反正你们也不爱吃白菜，我就帮你们解决掉吧。”
“你……”
其他五个人一看就急了，一时也不知道该指责凌子越还是先去抢吃的。
岑轩皓趁机也朝白菜下了手。
其他几个人也顾不得说什么了，赶紧将剩下的白菜一抢而光。