有声小说 > 言情小说 > 异界小厨仙 > 第946章 熏鱼(二)
    新鲜的柏树枝用来熏肉,效果和松木差不多,不过这两者选哪个,就看个人爱好了。

    等到时玉抱着一捆柏树枝回来时,就见大师父已经把食材给腌制好了。

    他做的也是鱼。

    “东西放屋外就行。”叶云飞没半点架子,自己手头的事忙完了,末了还到屋外帮忙用石块垒出一圈篝火的坑来。

    霜白的月光今天晚上格外亮,地上的石头被照的都在发光。时玉自从来到这世界,还从来没给别人打过下手,如今在大师父身边跑前跑后,感觉自己就像是馋肉的孩子,一直跟在长辈屁股后面献殷勤。

    “烧烤架子也已经搭好了!”时玉朝着屋里打了声招呼,顺手就把旁边团成一团的肥猫给抱了起来,尽管这家伙一脸抗拒,但她还是很不客气的在它肚子上撸了几把,“这猫儿好可爱。”

    “你小心点,它脾气大会挠人。”叶云飞这会儿也把鱼端了出来,他一边用烧烤叉子串鱼,一边讲这猫的来历,“当初我游历的时候,看着这家伙差点被人剥皮,就救了下来。没想到它也挺有灵性,一直跟着我后面走了一路。小鱼骗子,我都快被你吃穷了。”最后一句明显是对着肥猫说的。

    时玉撸着猫的手微顿,心里莫名一酸。

    在濒临死亡之际,能被人温柔从恶人手里抱起,从此不再胆战心惊。这样的恩情无以为报,只能献出此生的忠诚。所以,哪怕千百年后那人早已随风逝去,可仍有一只猫在努力。

    “真好。”时玉捏了捏猫的两只肉爪,现在的肥猫肯定不爱让她碰,她只能借着现在的机会多撸几把了。

    叶云飞也伸了手过来揉着肥猫的脑袋,“都给你吃了那么多了,怎么都不见长肉?”

    肥猫借机踩着他的手,跳上了他的肩膀,转过头来朝着时玉龇牙咧嘴了一番,然后示威一样的尾巴一甩,不鸟她了。

    “好可爱!”时玉被这货萌到了,原来年轻时候的肥猫这么傲娇的嘛!说着上前又一把把它抱在了怀里。

    肥猫:生无可恋。

    叶云飞知道女孩子对这种毛茸茸的动物没啥抵抗力,他任由这一人一猫在旁边逗着趣,自己则点着火盖上新鲜的松柏枝,开始做熏鱼。

    熏鱼其实是缘是一种保存食材的方法,但是制作得当也是一道美味。

    炽热的高温因为新鲜树枝的缘故没有露出明火,但是这并不妨碍它的热度释放。柏树枝有种天然的香气,过于浓郁的话谈不上特别好闻,但若只有淡淡的一些,那就清雅扑鼻了。

    烧烤架上水分被沥干的鱼肉一遇到火,表皮上的水迅速的蒸发,颜色也由浅变深,一道若有若无的松柏想起附着在上。

    叶云飞不急着把鱼肉熏熟,而是非常有耐心的将鱼翻转了一下。鱼是从肚子处一刀切开,掰开后平摊,中间的肉就比较厚,而两边则较薄。

    随着高温炽烤,沿着鱼肉的边缘边开始变硬变焦,鱼皮下的脂肪也渐渐融化,可以看得到鱼皮开始焦裂的模样。

    “做这个一定不能图快,火太大鱼肉会柴,火太小,里面的肉又烤不熟。一定要耐着性子来,不然这倒美味就毁了。”

    “嗯。”

    这熏鱼整整熏了半时辰之久,幸好叶云飞比较健谈,他时不时所以一些从前遇到的事,倒没让气氛太过沉闷。

    等到鱼好以后,他熄了火,取出一把匕首就开始切肉。

    时玉看着他手里拿着的太上忘情,心里庆幸自己之前只是用的普通匕首。

    “尝尝。”将切下来的鱼肉块放到时玉面前,时玉笑着谢了一声,便捻了一块放入口中。

    熏鱼的表层肉质被火烤得很脆,在咬下去的那一瞬间,时玉听到了酥响声。酥脆的鱼肉上面放的调料也很普通,但偏偏就能让这鱼肉不失半分鲜味。

    等再咀嚼第二口时,惊喜出现了,里面的鱼肉口感柔嫩,而且还有鲜美的鱼汁迸出。

    “这……”时玉惊讶了,鱼肉因为肉质特殊,很难如此的效果。而且熏鱼过程中水分会被蒸发干,应该不会有这种效果才对。

    她目光灼灼的看向对面的大师父,“您是怎么做到的?”

    叶云飞哈哈一笑,“简单啊,你就把这鱼当作是一个容器,不让里面的水跑掉就成。表层酥脆,内里柔嫩,双重的口感会给人惊喜感。”

    “我确实被惊喜到了。”时玉赞道。

    “但这不是最大的诀窍,最大的诀窍在于撒得不均匀的调料。”

    闻言,时玉又捻了第二块熏鱼放入嘴中。这一块的鱼肉比刚才就要淡很多,吃起来不腻口。

    “不均匀的调料会让鱼肉每一口滋味都不同,谁知道下一口会不会就是惊喜呢。”叶云飞笑道。对于这个他十分自豪,因为这是他自己想出来的。

    人们不太喜欢一成不变的东西,哪怕是绝世美味,