鳗鱼串在空中划出一道灵巧的弧线，轻轻落在了炭火上。在高温催化下，鳗鱼特有的香气很快就被催发了出来，在整个店铺内弥漫。
宇文成的翻转动作美妙中自带韵律，鳗鱼串在炭火上发出滋滋的声响，每一次翻转都是那般恰到好处，仿佛这个男人的脑袋里面有一只精密的计算机，翻转的时间间隔整齐划一，并无半分偏差。
年轻女人目不转睛的看着宇文成的每一个动作，不由得露出赞赏的目光。
只要接下来不犯错误，那么他将会端上一盘滋味可期的绝佳鳗鱼饭……
年轻女人的念头都没闪完，宇文成突然将自己的目光从鳗鱼串上挪移开，伸手去抓一个黑色的陶罐。
年轻女人“？？？”
年轻女人“！！！！！”
烤鳗鱼的时候，必须要神贯注，容不得一丝一毫的走神！
小时候她在这个阶段哪怕稍一走神，师父的棍棒立刻就会上身！
这么多年，每当有鳗鱼端上炭火的时候，她都会下意识的关注起那串鳗鱼的炙烤情况，在心中计算最佳的翻转时间。这已经是一种刻在灵魂上的本能！
年轻女人实在是忍不住了“你怎么能在烤鳗的时候去做别的事情！嗯？这件事情需要专心！专心你知不知道！”
年轻女人的声音里充满了气急败坏的惋惜。
“想保持火候为什么非要盯着看？”宇文成漫不经心耸了耸肩“靠耳朵听就好了啊。”
不入流的年轻女人“？？？”
用耳朵听？
听你妹啊！
你以为你是蝙蝠啊！
年轻女人正准备嘲讽他两句，宇文成突然将炭火上的鳗鱼串翻了个面。
年轻女人怔了怔，这才发现他翻转的正是最佳时段，慢一秒则焦黄，快一秒则油腻。
年轻女人“！！”
年轻女人的眼珠子有点快要掉下来的意思。
这，这家伙还真是靠耳朵听的？！
“美女，我知道我很帅，但你能不能不要这么露骨的盯着我？我的女伴会吃醋的。”宇文成叹了口气
年轻女人脸微微一红“呸！”
说着她就急忙转开目光。
现在她终于意识到，眼前的这个男人，在制鳗这方面，确实有远超于她的造诣。
宇文成一只手拿着黑色陶罐，另外一只手从一旁的碗柜上摸出一个白色的浅底瓷碗。深褐色犹如的酱汁流入白色的瓷碗中，宇文成浅尝了一口，又默默的将黑色套管放下。眉宇间带出一股无奈的神色。
他又摸出诸多瓶瓶罐罐在里面挑挑拣拣，都是店内的
调味品。宇文成再从另外一边的菜盒内取出了些许新鲜的食材，在一个干净的案台上处理干净，点燃炉灶，将各种食材倒入陶锅中烹制起来。
年轻女人问道“您这是在？”
她没有意识到，自己说话的语气已经悄然发生了变化。
“调制酱料啊。”宇文成耸了耸肩膀说道。
有点水的年轻女人“？？”
“可我们店里有配好的酱汁，就是你刚才拿起来的那罐。”年轻女人忍了忍，没忍住。
“你们调的味道太差。”宇文成漫不经心的翻了翻炭火上的鳗鱼串“我还是自己调吧。”
年轻女人“！！！！”
年轻女人的脸上顿时泛起了按捺不住的怒意。
鳗鱼好吃不好吃，除了处理鳗鱼的基本功外，酱汁也很重要。一般材料是由酱油、糖、鳗鱼骨等熬制。日本鳗鱼饭的酱汁每户店家都有自己的配方，都是从店铺创立之初一点点调整，一点点精益求精得来的。
光是这中间所经历的时间，就是一笔无可比拟的宝贵财富。
同时这也是大多数居酒屋和酒店无法制作鳗鱼饭的根本原因。
年轻女人家的酱汁，是经过五十多年的摸索，才走到今天这一步的！
宇文成这一句话，就否决了她们家五十年的成就！
年轻女人深吸一口气，就准备和宇文成好好理论理论。但旁边突来传来一个老者的声音。
“别打扰这位先生。”
年轻女人怔了怔，转头看向了声音传来的方向。
不知道什么时候，厨房入口出现了一个年纪大约在七八十岁的老者。他表情严肃背负双手，一身厨师装束，一看就是个刻板的日本老匠人。
注意到这位老人的那一刻，周围就忍不住传来几声惊呼。
“是野村老爷子。”
“没想到今晚竟然能见到北海道制鳗大师……来的真值！”
年轻女人忍不住的伸手指向宇文成，“爷爷，他……”